La traite


1 - Le bédelier amène le veau à sa mère pour amorcer la descente du lait.
2 - Le veau est enlevé du pis de sa mère.
3 - La traite peut commencer.
4 - Le lait est vidé dans la gerle.

5 - Mise du joux aux vaches.
6 - Les vachent ramènent la gerle au buron.
7 - Le cantalès et le pastre rentrent la gerle dans le buron.
8 - Le cantalès met la présure pour cailler le lait.