Ravir vos papilles
Goût, passion et émotions !
Suspendre le temps pour prendre le temps de découvrir, déguster ou redéguster l’Aligot, le vrai. Maurice réalise chaque jour la recette familiale transmise depuis 3 générations.
Notre Aligot est réputé pour sa qualité et son goût unique.
Cuisiné tous les jours comme autrefois, devant vous, au feu de bois dans le chaudron en fonte, voilà plus de 15 ans que Maurice fait tourner et filer l’aligot devant vos yeux. Il a à cœur de vous faire découvrir un repas traditionnel de l’Aubrac avec des produits locaux de qualité sélectionnés uniquement chez des producteurs de la Région.
Le Buron où nous vous recevrons est une grande pièce avec sa cheminée ouverte, ses cloches et son ambiance atypique préservée.
Si vous préférez les grands espaces et l’air pur, la terrasse avec vue panoramique sur notre majestueuse montagne vous permettra de profiter du grand air et de passer un agréable moment gourmand.
Nos produits sont sélectionnés avec attention. Locaux et de qualité. Des pommes de terre de l’Aveyron, de la Tome fraîche de l’Aubrac et un savoir faire unique rendent notre recette exceptionnelle !
Salle du Buron avec sa cheminée ouverte et son ambiance atypique ou terrasse avec vue panoramique sur notre majestueuse montagne pour profiter du grand air et passer un agréable moment gourmand.
Service tous les jours de mai à octobre.
Menu du Buron
Cocktail Maison appelé « La Gaspe »
Charcuterie Aveyronnaise
Aligot traditionnel
Saucisse grillée au barbecue
Ou
Côte de bœuf de race Aubrac
(sur commande et en supplément)
Fromage du Buron
(Cantal affiné sur place dans la grande cave du Buron)
Tarte aux myrtilles Maison
Café et Vins inclus
Adulte : 36 € – Enfants jusqu’à 12 ans : 12 € – Découverte de l’aligot offerte pour nos petits de moins de 3 ans !
Menu Côte de Bœuf : 56 € par personne (minimum 2 personnes sur réservation).
